云南特产包邮 汤池老酱1000克 红烧黄焖酱料 颜色红微甜微辣
- 配料表:大豆辣椒。。。
- 保质期:60
- 食品添加剂:无
- 净含量:1000g
- 包装方式:散装
- 产地:中国大陆
- 省份:云南省
- 城市:玉溪市
云南特产/特调味品
【汤池老酱】
汤池老酱，以它独特的风味，合理的配方及历史悠久的民间传统工艺精叙制而成。具有质地细腻、麻辣适口，鲜味美之特点，是调料、黄焖、宴宾的高级佳品。
食用方法：汤池老酱可用于烧鸡（黄焖）、烧鱼、炒杂酱肉、烧汤、凉拌等。
配料：精制面粉、辣椒、花椒、大茴、草果、八角、精盐
用量：烧鸡（黄焖）一公斤鸡肉可加入老酱50-100克先将鸡肉置于锅内炒7-8分钟，再将老酱放中一起炒，待5分钟后加入适当开水于煮熟为止。
烧鱼：一公斤鲜鱼或鱼片加入老酱50-80克，先将鱼肉和酸菜、白糖适量置于锅内煮沸，然后加入老酱，佐料至鱼肉熟为止。
吵杂酱：先将碎肉火肉丁置于锅内炒，8分钟后再放入老酱大蒜，边炒边拌炒熟后即可。
凉拌：黄瓜鱼腥菜等均可加入少许老酱、味精即可，以上方法可根据各地口味自行调味。
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